beslenme

adölesan dönemde beslenme
beslenme, vücudun çalışması için lazım olan besin unsurlarının, besinlerle vücuda alınması, sindirimi, emilimi ve metabolizmasıdır. adölesan çağının en önemli özelliği olan hızlı büyüme ve gelişme olayı, çocukların besin gereksinimlerinin yaşamları boyunca ulaşacağı en yüksek düzeye çıkmasına sebep olur. günlük enerji ve besin unsuru gereksinimlerinin t...

alzheimer hastalığı
alzheimer hastalığı yaşamın orta ve ileri evrelerinde ortaya çıkar, 60 yaş üzerinde görülme sıklığı yüzde 30'a çıkar. alzheimer'ın sebebi tam olarak bilinmemekle beraber, kalıtsal etkenler, tansiyon, ileriki yaşlarda alzheimer türü hastalıkların oluşması yönünde ayrı ayrı risk etkenleri oluşturuyorlar. bu problemlerden her biri, hastalık riskini iki kat...

bağışıklık sistemi ve beslenme
vücudumuzun içerisinde nezle ve diğer enfeksiyonlara yakalanma olasılığını azaltacaktır. - kanser hücrelerinin yok edilmesini en yüksek seviyeye çıkaracaktır. - canlılığı azaltan toksik kimyasalların birikmesini önleyerek enerji düzeylerini artıracaktır. - vücudu çevredeki radyasyon ve kirlerden koruyacaktır. - yaşlanma sürecini yavaşlatacaktır.

besin grupları
1950"lerde dört esas gıda grubu kavramı geliştirildi. amaç insanlara dengeli, sağlıklı bir rejimin temelini oluşturmak için ideal çeşitleri ve oranları seçmelerine yardımcı olmaktı. bu gruplar şunlardır:- süt ve süt ürünleri- et, balık ve kümes hayvanları- sebze ve meyvalar- tahıllar (ekmek ve hububat gibi) kalori tüketimini arttırmak isteyen insan...

beslenme nedir ?
insanın büyümesi ve gelişmesi (anne karnında ve daha sonra) sağlıklı üretken olarak hayatını sürdürmesi için lazım olan besinlerin alınmasıdır. sağlıklı büyüme ve gelişme ve bilhassa bağışıklık sisteminin sağlıklı olarak çalışmasını temin eder.yetersiz ve dengesiz beslenme vücut direncini azalttığında hastalıklara yakalanma ihtimali çoğalmakta ve hastal...

beslenme piramidi
   10 yıl önceki beslenme yazılımı abd’lileri şişmanlatınca, sağlıklı beslenme piramidi de değişti. amerikan newsweek dergisi, sağlıklı yeni rejimi son sayısında kapak yaptı.    1992’de hükümet, amerikan halkını yağ tüketimi konusunda uyardı. ancak bu uyarı karbonhidratların zararsız olduğu biçiminde yorumlandı. hazırlana...

çocukluk çağında beslenme
çocukluk çağı şişmanlığı; vücutta aşırı yağ depolanması ile ortaya çıkan, fiziksel ve ruhsal sorunlara neden olan enerji metabolizması bozukluğudur.çocukluk çağı şişmanlığının görülme sıklığı nedir? william h. dietz ve arkadaşlarının 2004 yılında yaptığı çok kapsamlı bir çalışmada 10 yaşında kız ve erkek çocukların şişmanlık sıklıkları değerlendirildiği...

dengeli beslen hoş yaşa
uzun müddet beslenmelerine dikkat etmeyenler iki ay sıkı diyetler uygulayarak gençlik dönemlerindeki vücutlarına sahip olacaklarını zannediyorlarsa yanılıyorlar. arzu edilen vücuda ve sağlığa kavuşmak isteniyorsa beslenme alışkanlıklarının yanısıra egzersizi ihmal etmemeleri lazımdır. herkes şu soruyu kendine sormaktadır: hayat boyu rejim yapabilir miyi...

dengeli beslenme
tüm yiyecek ve içecekler hiçbir biçimde vücudumuz için lazım tüm maddeleri içermemektedir. dolayısıyla yiyecekleri gruplandırmak ve ona göre hareket etmek gerekmektedir. yiyecek ve içecekler şu gruplardan oluşmaktadır: et, süt, ekmek ve tahıl, meyve ve sebze, şeker ve yağ grubu. bu saydığımız bütün gruplar, insan organizması için lazım olup, bunların de...

dondurulmuş besinler
dondurulmuş sebzelerin tazelerine oranla daha az değerli olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. bağımsız araştırmalar gösteriyor ki, şoklama ile dondurulmuş sebzeler tazelerinden daha iyi olmasa bile en az tazesi ile eş değerde. c vitamini hakkında yapılan labaratuar araştırmaları, sebze türlerinin tüketim yollarına göre kaybını ortaya koymaya çalışmış...

dört esas gıda grubu
1950'lerde dört esas gıda grubu kavramı geliştirildi. amaç insanlara dengeli, sağlıklı bir rejimin temelini oluşturmak için ideal çeşitleri ve oranları seçmelerine yardımcı olmaktı. bu gruplar şunlardır:    · süt ve süt ürünleri    · et, balık ve kümes hayvanları    · sebze ve meyvelar    &mid...

en yararlı 5 meyve
karpuz: tam bir c vitamini deposudur. bundan başka karotenoid (beta-karotenin de üyesi olduğu, bitki ve hayvanlarda bulunmakta olan yeşil ve sarı pigmentler ki hastalıklara karşı etkili oldukları biliniyor.) ve yüksek oranda lif içeren karpuzun kalorisi de düşüktür. papaya: bizim pek tanımadığımız tropikal bir meyve olan papaya da yüksek oranda c vitami...

esansiyel amino asitler
fenilalanin , lösin, izolösin, lizin, valin, treonin, triptofan, metionin, arginindir.bu amino asitlerin ayrı ayrı görevleri vardır. örneğin lizin, kemik ve dişlerin sağlamlığı için lazım olan kalsiyumun emilişine yardımcı olur. fenilalanin beyinde öğrenme ve bellek için lazım sinir hormonlarının üretiminde kullanılır. treonin kıkırdak ve kemiklerin baş...

etler
et grubu, bütün etleri, kümes hayvanlarını ve balıkları ve bundan başka bazı bitkisel gıdaları içerir, bu grup vücut dokularının oluşumu ve korunmasında önemli olan biyolojik kaliteye sahip protein açısından zengindir. bu gruptaki gıdalar bazı vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. her gün en az 120 ilâ 180 gram et ya da dengi bir ürün y...

gıdaların etiketlenmesi
bugün, şarküterilerde rejimlerini değiştirmek isteyen insanlar için pazarlanan, giderek artan sayıda hazır gıda sergilenmektedir. bu tür gıdalar diyetlerinde kalorileri, şekeri, tuzu ve yağı azaltmak isteyen insanların arzularını karşılamaya yöneliktir. bu gıdaların etiketleri genellikle direkt tüketicinin kaygılarına hitap etmektedir. ancak kullanılan ...

iyot, guatr, tiroidit nedir ?
iyot vücutta ne işe yarar? iyot, tiroit hormonu yapımında kullanılan bir maddediriyot nerede bulunur? günlük iyot gereksinimi ne kadardır?iyot genel olarak yüksek oranda deniz ürünlerinde daha az oranda süt, yumurta ve ette, çok az oranda sebzelerde ve meyvelerde bulunur. pekçok insanın çok az oranda iyoda gereksinimi olur. günlük iyot gereksinimi 150mg...

kadın erkek ve çocukta sağlıklı beslenme
her husus hepimizi ilgilendirmez ama yemek mutlaka herkesi ilgilendiren bir konudur. hayatın başlıca zevklerinden biridir ve aynı zamanda hayat veren bir temeldir. vücudumuzdaki gıdalar devamlı yenilenmese, ölürdük. yiyecek o kadar mühimdir ki, çok eski zamanlardan beri her toplumda ritüellerin temelini oluşturmuştur. birbirimizi değerlendirdiğimiz teme...

kolesterol yüksekliği
   türk kardiyoloji derneği'nin yaptığı araştırmalara göre ülkemizde 9 milyon kişinin damar sertliği de kalp hastalıklarının oluşumuna zemin hazırlıyor. kolesterolün 200mg/dl'nin üstünde olduğu kişilerde diğer risk etkenlerinin de olması bu süreci hızlandırıyor. kolesterol yüksekliğinin yanında sigara içimi, şişmanlık, diyabet, tiroid bezi yet...

lifli besinler
  lifli besinler ile ilgili öğrenmiş olunması gerekenlerin başında, iki grup lifli besin olduğunun öğrenmiş olunması gelir: suda eriyen ve erimeyen lifler.    suda erimeyen lif içeren besinler (kuru erik gibi), dışkının miktarını artırarak, bağırsak faaliyetlerinin düzenlenmesinde son derece fayda temin ederler. bu tür suda erimeyen lifle...

menopoz ve beslenme
menopoz, kadın hayatının yumurtlama işlevlerinin sonlandıktan sonraki doğal bir aşamasıdır ve yaşamlarının üçte biri bu dönemde geçer. bugün negatif tesirleri önlenmeye ve tedavi edilmeye çalışılan bir hastalık gibi kabul edilmektedir.menopozdaki esas değişiklik kadınlık hormonu olan östrojenin yumurtlamanın durması neticesi azalmasıdır.böylece kadında ...

metabolizma nedir ?
metabolizma, vücudun esas fonksiyonlarini devam ettirebilmek için bir günde gereksinimi olan minimum enerji miktarıdır. dinlenme esnasında vücudun kalori harcama hızına bakılarak ölçülür ve kişiden kişiye değişiklik gösterir. yemek yeme, uyuma, temizlenme ve benzeri faaliyetler sirasinda vücudunuz devamli kalori yakar.metabolizma vücut bilesimleri taraf...

meyveler ve sebzeler
sebzeler ve meyveler, lazım vitaminlerin, minerallerin ve karbonhidratların yanı sıra lif de temin ederler. elmada ve turunçgillerde, işlenmemiş yulaf ürünlerinde, kuru fasulye, bezelye ve mercimekte bulunmakta olan lifin çoğu çözülebilir liftir. çözülebilir lif, sindirim sisteminizden geçerken suyu emerek ve daha büyük ve yumuşak dışkılar üreterek bir ...

mineraller
vücutta yapılamayan ve beslenme yolu ile dışardan alınması lazım öğelerdir. vücudun sağlıklı olarak büyümesi ve hayatını sürdürmesi için elzem olduğu bilinen minerallerin başında kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, klor, magnezyum, manganez, kükürt, demir, bakır, iyot, çinko, flor gelmektedir. kobalt, krom, selenyum, molibden, silikon gibi minerallerind...

moda gıdalar
   gıda simgesel olabilir. eski zamanlardan beri, insanlar belirli gıdalara çeşitli nitelikler atfetmişlerdir. örneğin, bazı erken yakın doğu uygarlıklarında, gıdalar sıcak ya da soğuk niteliklere sahip olarak belirlenmişler ve ikisinin aynı yemekte birleştirilmemesi öğütlenmiştir. bazı ilkel toplumlar, bir kaplanın kalbini yemenin insanın ces...

okul öncesi dönemde beslenme eğitimi
çocuğun kişiliği okulöncesi dönemde şekillenmekte, yetişkinlik çağındaki davranışları üstünde etkili olacak alışkanlıkların edinilmesi bilhassa bu yıllara dayanmaktadır. aynı biçimde çocuğun bu yaşlarda kazandığı yemek yeme alışkanlığı da hayatının daha sonraki dönemlerini etkileyerek ileride ortaya çıkabilecek beslenme sorunlarını önlemede esas çözüm y...

ortoreksiya
sağlıklı yemek yeme takıntısı.yeme bozukluğuna işaret eden, depresyon yaşayabildikleri ve kilo vermek için hatalı rejim yapma eğilimlerinin daha fazla olduğu bulunmuştur.bu problemi çözümlemek çok zordur. vakit ve çaba gerektirir. böyle bir durumunuz olduğunu düşünüyorsanız, kalıtımsal yapınız, biyokimyasal bulgularınız, içerisinde bulunduğunuz özel dur...

osteoropoz ve beslenme
osteoporoz hipertansiyon, kolon ve rektum kanseri, böbrekte oluşabilecek rahatsızlıklar gibi bazı hastalıkların riskinin düşürülmesi içerisinde lazımdır.kemik kitlesinin maksimum düzeye erişmesi temel olarak genetik kontrol altındadır. bununla beraber diyette yetersiz kalsiyum alımının veya kalsiyum emilimindeki yetersizliğin ya da barsaklardan kalsiyum...

pestisit kalıntıları
pestisitler, insan ve hayvan vücudu ile bitkiler üstünde veya etrafında yaşayan, besin kaynaklarının üretim, depolanma ve tüketimi sırasında besin değerini düşüren ya da zarara uğratan böcek, kemirici, yabani ot, mantar gibi canlı formlarının yıkıcı tesirlerini azaltmak için kullanılan kimyasal maddelerdir. bu hedefle dünyada onlarca farklı kimyasal for...

sağlıklı beslenme için
yaşamak için beslenmek koşul. bundan tat ve keyif almak da insanı insan yapan özelliklerin başında geliyor. ancak sağlıklı bir yaşam için, sağlıklı beslenme en önemli şart. bunu başarmak da insanın elinde ve hiç zor değil. yapılması gereken, bir kaç ufak ama önemli noktayı göz ardı etmemek ve sağlıklı bir hayata doğru ilk adımı atmak.    işte ...

sebzeler ve meyveler
lahananın bir çeşidi sayılan karnabahar daha çok akdeniz ege, marmara bölgesinde yetiştirilmektedir. lahanada yapraklar sebze olarak kullanıldigi halde, karnabaharda yenilen kisim genç çiçek tomurcuklarıdır. karnabahar daha lezzetli, besince fosfor, potasyum ve vitaminler bakımından zengindir. c vitamininden zengin olan karnabahar bilhassa dokular ...